日本最大的麻櫟林及其多重功能
大分縣擁有日本最大的麻櫟林，約佔該區森林面積的 20%。麻櫟樹不僅是種植香菇的原木來源，
還具有涵養水源、防止山泥傾瀉及維護生態平衡的作用。
香菇栽培的主要步驟
1. 伐木
（秋季）
將砍伐下來的樹木切成原木段，準備用於接種菌種。
2. 鑽孔與打駒
（秋季）
用電鑽在原木上鑽孔，並植入含有菌種的木片。這個做法在日本稱為「打駒」(Komauchi)。
3. 休養期
[1月至3月]
為了確保通風良好並避免陽光直射，會將已接種的原木平放並用樹葉覆蓋，讓菌絲更易生長。這個過程稱為「伏込」(Fuserikomi)。
4. 移至榾場
在第二年的秋季，原木會被移至「榾場」(Hoda-ba) —— 即適合香菇生長的場所（通常是濕度適中的林間）。
5. 生長與採收
香菇會從原木上長出，並在其生長季節（當造期）進行採收。
香菇栽培的主要步驟
1. 伐木
（秋季）
將砍伐下來的樹木切成原木段，準備用於接種菌種。
2. 鑽孔與打駒
（秋季）
用電鑽在原木上鑽孔，並植入含有菌種的木片。這個做法在日本稱為「打駒」(Komauchi)。
3. 休養期
[1月至3月]
為了確保通風良好並避免陽光直射，會將已接種的原木平放並用樹葉覆蓋，讓菌絲更易生長。這個過程稱為「伏込」(Fuserikomi)。
4. 移至榾場
在第二年的秋季，原木會被移至「榾場」(Hoda-ba) —— 即適合香菇生長的場所（通常是濕度適中的林間）。
5. 生長與採收
香菇會從原木上長出，並在其生長季節（當造期）進行採收。