栽培過程
提煉了數百年的六步傳統法，用於培育高產量的香菇。
1. 選山場
場地最好坐北向南，背靠大山，擁有栲木和榆樹。關鍵因素包括晝夜溫差大、土壤保水能力強，以及海拔 500 至 700 米。
2. 做檣（伐木）
做檣通常在秋季進行。砍伐後的樹木應呈東西向倒臥，以便妥善吸收土壤中的水分。
3. 剁花
從 1 月到 3 月，農民會用斧頭在樹皮上砍出切口（砍去約 1/3 至 1/2 的樹皮，皮不脫離木頭）。此方法取決於樹齡、材質和環境。
4. 遮衣
當香菇菌絲開始生長時，會用樹枝和樹葉覆蓋原木，防止陽光直接曝曬並保持濕氣，創造理想的生長環境。
5. 驚蕈
為了促進生長，農民會用自製的木斧快速拍打原木。這種震動刺激（驚蕈）能加速香菇菌絲的發育。
6. 採菇
表面有裂紋的高品質香菇（花菇）生長在陽光充足、乾燥的環境中。當菇傘微開時就會進行採摘。